12 лучших ручных миксеров и комбинированных моделей

Несколько слов о недавнем прошлом

Еще совсем недавно на отечественных стройплощадках, знали только бетон различных марок и два вида растворов: цементный, для кладки кирпичных стен, и известковый, чтобы эти стены выровнять и оштукатурить. Готовили их на РБУ – растворобетонных узлах, на стройплощадку доставляли самосвалами. В кузове самосвала составы «расслаивались», тяжелая фракция опускалась на дно кузова, сверху образовывалась жидкая масса под названием «цементное молочко».

На объекте материалы выгружались самосвалом в бадью и подавался к месту производства работ. Перед использованием, доставленный материал перемешивали лопатами в малых емкостях. Бетонную смесь никто не перемешивал. Ее загружали в подготовленную опалубку и обрабатывали глубинным вибратором. Качество работ при этом было весьма относительным.

Все изменилось в конце прошлого века. Растворы и бетоны на объекты стали доставлять в автобетоновозах. Бетонная или кладочная смесь перемешивалась по пути к объекту, состав не расслаивался. Качество бетонных работ значительно улучшилось.

Кроме того, в продаже появились готовые сухие строительные смеси. Они доставлялись на объекты в мешках по 25 – 50 кг. Оставалось только добавить нужное количество воды и тщательно перемещать содержимое.

Вот тут и начались проблемы. Для перемешивание готовых сухих смесей нужен инструмент. Перемешать смесь в бадье вручную и получить состав требуемой однородности трудно. Хозяева загородных домов и бригады строителей, занимавшиеся евроремонтами, использовали для замесов электродрели и перфораторы, вставляя в патроны сначала самодельные, а затем и фабричные устройства – венчики (или мешалки).

В какой – то мере это был выход из положения. Если нужно было перемешать краску или приготовить обойный клей, замесить небольшое количество цементного раствора, дрель и перфоратор справлялись без проблем. Но при больших объемах работ, приготовлении вязких смесей или бетона, дрели и перфораторы «убивались» пачками: разбивались патроны, гробились валы и подшипники, выходили из строя электродвигатели. Так продолжалось до тех пор, пока в продаже не появились ручные строительные миксеры из Европы, Азии и США.

Спустя какое – то время, следом за ними развернулись и отечественные производители.

Немного истории

Это сегодня, отправляясь в магазин, мы ищем ответ на вопрос  о том, какой фирмы лучше миксер приобрести, а в 1919 году можно было встретить только одну модель, предназначенную для домашнего использования —  миксер «С-10». Выпускала его известная американская фирма  KitchenAid.

Запатентовал данное изобретение Герберт Джонстон, инженер из Огайо, увидевший однажды, как тяжело приходиться трудиться пекарю, вручную замешивавшему тесто. «Этот труд можно и нужно облегчить!» — решил Герберт, и с тех пор началась эра миксеров.

В 1909 году миксер был  крупногабаритным стационарным прибором, предназначенным для эксплуатации только на пищевых фабриках. Несмотря на свою громоздкость, он значительно облегчил труд пекарей – за один раз мощный агрегат вымешивал 75 кг теста!

Через 10 лет миксеры начали появляться на домашних кухнях. И хотя они больше напоминали производственные станки, чем мелкую бытовую технику, хозяйки были в восторге от такого помощника.

Еще бы! Он и тесто замесит, и белки взобьет, суфле и муссы приготовит!

Все компоненты равномерно соединены, а масса пышная и воздушная – и все это за считанные минуты. Не зря словосочетание KitchenAid переводится дословно как «помощник на кухне»

Как выбирают строительный миксер?

Несмотря на то, что в продаже еще встречаются ручные аппараты, они постепенно уходят в прошлое, а им на смену приходят электрические модели, которые комплектуются различными насадками в зависимости от плотности и вида смеси. Главным показателем инструмента является способность за один цикл перемешать определенную массу или объем раствора. На этот параметр напрямую влияет мощность изделия, которая измеряется в киловаттах. Для домашнего применения есть бытовые инструменты, их мощность в большинстве случаев не превышает 1 кВт. Для использования в промышленном строительстве наиболее подходящими окажутся устройства мощностью 2 кВт и выше. Такие изделия с легкостью работают даже со значительными массами бетона повышенной плотности – за один замес можно получить до 200 литров готовой смеси.

Обязательно следует обращать внимание на массу изделия, так как его в любом случае придется удерживать руками. Минимальный вес составляет 2 кг, полупрофессиональные конструкции будут иметь массу порядка 7-10 кг, а уже изделия, принадлежащие к профессиональной серии, будут еще тяжелее – 10-15 кг

Желательно, чтобы продукция была оборудована системой регулировки оборотов двигателя. Данная возможность позволяет поддерживать постоянный режим работы вне зависимости от плотности смеси.

Крутящий момент оборудования обозначает, какие именно внутренние силы образуются непосредственно в перемешиваемом растворе. Чем выше будет данный фактор, тем более плотную смесь сможет обработать выбранный инструмент. В областе бытового использования удастся приготовить штукатурный раствор, размешать краску, получить качественную шпатлевочную смесь, грунтовку и иные составы, отличающиеся средней или малой плотностью.

Немаловажно обращать внимание и на количество оборотов устройства. Вне зависимости от предназначения, этот показатель колеблется в районе 750-850 оборотов в минуту. Этого будет вполне достаточно для того, чтобы работать с растворами различной плотности

Желательно, чтобы продукция была оборудована системой плавного пуска. Данная технология позволяет не допустить разбрызгивания смеси при запуске, понижает пиковые нагрузки в процессе старта, что в значительной степени продлевает период эксплуатации инструмента

Этого будет вполне достаточно для того, чтобы работать с растворами различной плотности. Желательно, чтобы продукция была оборудована системой плавного пуска. Данная технология позволяет не допустить разбрызгивания смеси при запуске, понижает пиковые нагрузки в процессе старта, что в значительной степени продлевает период эксплуатации инструмента.

При выборе моделей для включения в наш рейтинг мы принимали во внимание все рассмотренные ранее моменты, а также учитывали соотношение цены и качества продукции, а также обращались к отзывам пользователей. Мы постарались включить в обзор не слишком дорогие устройства, чтобы большинству наших читателей они оказались по средствам

Теперь самое время перейти к анализу конкретных характеристик определенных моделей.

Bosch MFQ 36480

В модели предусмотрено всё, что возможно, для удобства и комфорта. Эргономичная форма рукоятки с прорезиненным покрытием SoftTouch обеспечит удобство и безопасность в работе. А близость органов управления сделает использование миксера простым. Все элементы были тщательно продуманы, принципы шумоподавления полностью соблюдены. С мощностью 450 Вт миксер имеет 5 скоростных режимов, быстро переключается на режим «Турбо» с максимальной мощностью. Укомплектован 2 венчиками для взбивания воздушного крема, 2 крюками для замешивания теста. Рубит мясо, орехи, шоколад для ароматной домашней выпечки одним универсальным измельчителем. Может работать, как блендер. Ножка прибора из высококачественной нержавеющей стали, есть удобный мерный стакан с крышкой: можно использовать для хранения и охлаждения напитков в холодильнике.

Преимущества:

• функция измельчителя;
• функция блендера;
• хорошее качество сборки;
• низкий уровень шума.

Недостатки:

• пластиковые втулки у венчиков;
• неремонтопригоден. При поломке части двигателя приходится менять весь мотор целиком.

Очень функциональная модель Bosch работает, как миксер, измельчитель, блендер. Это универсальный прибор 3 в 1, который справляется со всеми своими функциями. Он довольно мощный, но тихий. Примерно через год-два использования возникают проблемы с частями двигателя: заменить их не получится, придётся менять весь мотор. Цена — 4000 рублей. На портале Яндекс. Маркет этот товар рекомендуют 95% покупателей.

Тип миксера

Параметры выбора миксеров

Мощность

В первую очередь при выборе миксера следует обратить внимание на его показатели мощности

Именно это характеристика является самой важной, так как от неё зависит скорость, с которой прибор сможет обрабатывать продукты, и производительность

Высокая мощность позволит устройству выполнять множество даже самых сложных задач. Но не стоит забывать, что при этом будет тратиться большое количество электроэнергии, а стоимость прибора окажется значительно выше менее мощных миксеров.

1. Стационарные миксеры для бытового использования по мощности не должны иметь показатели ниже, чем 500 Вт.

2. Планетарные стационарные миксеры, которые чаще всего работают в производственных масштабах, имеют мощность не менее 900 Вт. Меньшая нагрузка потребует мощности в 600 Вт.

3. Ручным миксерам для редкого применения хватит мощности в 250 Вт. Но если вы планируете часто использовать его, то предпочтите модели со значением в 350 – 400 Вт. Такие устройства отлично подойдут для ежедневной готовки.

Материал корпуса и чаши

Корпусы ручных и стационарных миксеров обычно изготавливаются из пластика, но есть модели и из других материалов. Чаши, в свою очередь, бывают как металлическими, так и стеклянными.

1. Пластик

Дешёвый материал, позволяющий снизить стоимость всего изделия. Отличается лёгкостью. Некачественный может начать пахнуть, вибрировать и скрипеть. Пластмассовые чаши со временем склонны к деформации и изменению цвета.

2. Металл

Сталь в корпусе и чаше встречается в стационарных моделях. Они устойчивы, а это помогает круто замешивать тесто. Такие миксеры имеют презентабельный вид, но цена на приборы значительно выше, нежели на пластиковые. Из металла получаются самые практичные ёмкости.

3. Стекло

Из данного материала делают обычно чаши. Они красивы, экологичны и экономичны по стоимости, но с ними следует быть аккуратнее, так как из-за хрупкости их легко повредить.

Объём чаши

Миксеры имеют в комплекте разные объёмы чаш от 1 до 6 л. Этот показатель следует выбирать, учитывая то количество продукта, которое необходимо смешать или взбить за один заход. В стационарных планетарных миксерах чаши имеют большой объём, что, впрочем, не мешает приготовлять небольшие порции, так как система смешивания с вращением насадок и чаши это позволяет.

Выбирая ёмкость, проанализируйте количество обрабатываемых вами продуктов, прибавив к этому примерно от 200 до 500 мл. Такой запас необходим для того, чтобы содержимое не разбрызгивалось за пределы чаши.

Если в комплекте идёт специальная крышка, имеющая отверстия, то добавлять ингредиенты станет гораздо проще. При этом ваша кухня будет защищена от пятен, а подливать или подсыпать необходимое вы сможете прямо в процессе работы миксера.

Насадки

Миксеры могут комплектоваться разнообразными насадками в количестве от одной до пяти.

1. Венчик

С его помощью удобно взбивать самые разные продукты.

2. Крюк

Используется для того, чтобы замешивать крутое тесто. Спиралевидные подойдут для более жидких текстур.

3. Лопатка

Отлично смешивает жидкое тесто.

4. Блендер

Эта насадка позволяет измельчать. Хорошо справляется с приготовлением смузи, соусов, коктейлей и т. п.

5. Стальной стержень с ножом

Легко позволяет сделать пюре, детские смеси и прочее.

Каждый прибор оснащён функцией автоматического отделения насадок. В конце работы достаточно лишь нажать специальную кнопку. В дорогих моделях существуют ограничители, фиксирующие насадки в процессе работы миксера.

Скоростные режимы и прочие функции

Миксеры могут иметь от 3 до 10 скоростных режимов. Чем больше их у прибора, тем точнее настраивается степень регулировки обработки продуктов. Это также позволяет плавно увеличивать или уменьшать вращение насадки.

Основные режимы:

1. Стандарт

Включение для обычного смешивания или взбивания.

2. Импульс

Мотор работает рывками, что подходит для измельчения продуктов с повышенной твёрдостью.

3. Турборежим

Ускоренная работа мотора в течение короткого времени, обычно нескольких секунд. Это нужно для предотвращения перегревания двигателя.

Не стоит переплачивать за большое количество режимов, так как на практике пользователю обычно хватает от 2 до 5 скоростей.

К полезным опциям можно отнести наличие таймера, позволяющего задавать нужное время выключения и включения миксера. При такой работе человек не будет привязан к прибору, в нужный момент сможет отлучиться. Автоматическое выключение прибора при перегреве защитит систему от выхода из строя.

На что обратить внимание при покупке миксера

Мощность устройства

Если ваш миксер используется только для смешивания и взбивания теста и соусов с жидкой консистенцией с помощью венчика, идеально подойдут 350-ваттные модели. Если вам нужно замесить крутое тесто на пироги, нужно устройство мощностью не менее 600 Вт, а для профессионального использования наиболее подходящими являются миксеры на 1000 Вт.

Эргономика и функции

Что касается эргономики, то все ручные миксеры выглядят довольно похоже, но форму рукояти, вес самого прибора, форму венчиков, наличие или отсутствие LCD-дисплея, фонарика и функций паузы или таймера и пр. придется подбирать «под себя», например, если прибор тяжелый, то и работать им не так-то и просто. Точно также вам придется выбрать число скоростей, вид кнопок и материал и форму чаши, если она есть в комплекте.

По нашим наблюдениям, для комфортной и достаточно длительной работы вес миксера не должен превышать 1,5 кг. Чем прибор тяжелее, тем больше вам потребуется отдыхать, а замес крутого теста — это работа не из легких.

Насадки

Что касается формы венчиков, то сегодня производители что только не придумывают, лишь бы привлечь покупателя. Вот и форм-фактор насадок для миксера может находиться довольно далеко от классики, однако мы все же придерживаемся именно этого, классического варианта. С другой стороны, сегодня многие производители предлагают в числе насадок кроме традиционного венчика еще один, усиленный. Он необходим для смешивания и взбивания более густых соусов и муссов — и это хорошая идея, потому что в процессе использования обычный тонкий венчик зачастую теряет свою форму. Также часто имеются насадки для смешивания коктейлей и пюре.

Функции и скорости

Необходимость наличия или отсутствия электронного дисплея для наших специалистов остается под вопросом. Так ли необходим он в такого простом приборе, как миксер? Однако, если выбранное вами устройство оснащено таймером и функцией паузы, то, конечно, дисплей лишним не будет.

Фонарик позволяет лучше рассмотреть структуру смеси на предмет ее однородности, однако  на самом деле такой необходимости обычно нет.

Число скоростей современного миксера может колебаться от 5 до 20, но если 5 — это откровенно мало, то 20 — пожалуй, слишком много, достаточно и 10-12. Скоростной режим может регулироваться как отдельными кнопками так и скользящим переключателем (чаще всего). Такой вариант, конечно, удобней, так как позволяет ускорять процесс взбивания, не прекращая его.

Эргономика, материалы, шум

Очень важно наличие эргономичной нескользящей ручки. Самые лучшие миксеры имеют именно такую рукоять: она гарантирует, что вы не уроните свой аппарат в соус, даже если на ваши руки попали брызги

Как выбрать миксер с чашей для дома? Здесь самое главное — чтобы емкость легко мылась (желательно, в посудомоечной машине) и чтобы ее бортики были достаточно широкими и одновременно высокими. В противном случае вы рискуете забрызгать все вокруг каплями вашего блюда. Следует отметить, что сегодня в продаже можно увидеть отдельные крышки для использования вместе с миксером. По сути, это крышка с отверстием посредине, в которое опускаются насадки миксера, а края крышки при этом не дают каплям разлетаться.

Не менее важен уровень шума, производимый миксером

Также следует обратить внимание на длину шнура питания, так как если он слишком короткий, это затруднит использование устройства. Существуют и беспроводные устройства, которые дают значительную свободу передвижения

Что касается брендов, то среднеценовой сегмент здесь уверенно заняли такие марки, как  Bosch, Moulinex, Braun и Panasonic, вот на них и стоит ориентироваться. Тут и крепление насадок будет надежным, и пластик приличного качества, и сама комплектация — достаточно богатой. Казалось бы, здесь должно работать правило «не выбирай китайца», но, как мы знаем, китаец китайцу рознь, не говоря уже о том, что сборка товаров даже самых популярных электробрендов сегодня производится в основном в Китае.

Лучшие кухонные миксеры с турборежимом

Турборежим позволяет на короткое время увеличить скорость и мощность работы миксера. Такая функция необходима, если вы работаете с жидкими смесями или вам нужно быстро избавиться от мелких комочков в тесте. Но гонять подобную технику на пределе возможностей постоянно нельзя – максимум 30-60 секунд, иначе можно угробить двигатель.

Braun HM3135 MultiMix – миксер и блендер 3-в-1

5.0

★★★★★
оценка редакции

90%
покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

Мощный ручной миксер позволяет взбивать и смешивать продукты на 5 скоростях, да еще и периодически задействовать опцию турбо. В комплекте Braun MultiMix идут не только стандартные венчики и крюки, но и погружной блендер, измельчитель и мерный стакан.

Модель имеет удобную систему EasyClick, позволяющую быстро менять насадки. А также турбо-функцию SmartMix, повышающую мощность устройства для замешивания густого теста.

Достоинства:

• 3 функции в одном приборе;
• Высокая мощность;
• 5 скоростей;
• Быстрая смена насадок;
• Нескользящая рукоятка;
• 2 года гарантии.

Недостатки:

Цена 4000-4500 рублей.

Braun HM3135 – многофункциональный прибор, который будет одинаково хорошо выполнять функции миксера и блендера.

Bork E700 – надежный электронный агрегат

4.9

★★★★★
оценка редакции

88%
покупателей рекомендуют этот товар

Смотрите обзор

Bork E700 имеет множество режимов работы и 3 вида сменных насадок для жидких и густых смесей. Наличие электронного управления не только упрощает переключение скоростей (их здесь целых 9), но и позволяет выставить работу по таймеру, хотя у модели ручное исполнение. Зато здесь есть опция паузы, чтобы сделать перерыв в работе без сброса заданного режима.

Плавный запуск двигателя предотвращает разбрызгивание и продлевает ресурс самого мотора. Но особого внимания здесь заслуживает удобная конструкция ручки – с кольцом под указательный палец, чтобы даже долгое замешивание теста не доставляло дискомфорт.

Достоинства:

• Электронное управление;
• Таймер;
• Режим паузы;
• Плавный пуск двигателя;
• Удобная конструкция ручки;
• 3 насадки в комплекте;
• Наличие подсветки.

Недостатки:

Высокая цена – около 12 тысяч.

Bork E700 – просто находка для тех, кто готовит часто, но не может разместить на кухне стационарный миксер. Эта модель компактна, эргономична, эффективна и вполне способна заменить вам громоздкий аппарат.

Moulinex Quick Mix HM3128B1 – компактный и функциональный

4.7

★★★★★
оценка редакции

87%
покупателей рекомендуют этот товар

У миксера от Moulinex относительно небольшие габариты, если сравнивать его с другими стационарными аппаратами. Он оснащен неплохим мотором и способен справляться даже с густым тестом – у Quick Mix несколько скоростей, дополненных режимом турбо.

Модель комплектуется чашей на 3,5 л из нержавейки, которая имеет свой электрический привод и проворачивается для лучшего размешивания ингредиентов. Рабочая часть миксера – съемная, так что его можно использовать в качестве ручного.

Достоинства:

• Компактные размеры;
• Вращающаяся чаша;
• Съемная рабочая часть;
• Доступная стоимость;
• 2 года гарантии.

Недостатки:

Зубчатый обод на чаше сделан из пластика.

HM3128B1 – это стационарный и ручной миксер 2-в-1. Неплохая мощность и несколько скоростных режимов делают его пригодным для смешивания любых ингредиентов.

Goodhelper НМ-450 – надежная бюджетная модель

4.7

★★★★★
оценка редакции

84%
покупателей рекомендуют этот товар

Невысокую цену этого замечательного миксера объясняет малая известность бренда. Агрегат имеет 5 режимов работы и на ура справляется как со взбиванием, так и с замешиванием теста.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали и частично из пластика, поэтому Goodhelper долго сохраняет товарный вид. Прибор получился не особо шумным, скорости у него переключаются плавно, а мощности мотора хватает, чтобы работать непрерывно до 10 минут.

Достоинства:

• Низкая цена;
• Металлический корпус;
• Низкий уровень шума;
• Компактные размеры;
• Защита от перегрева.

Недостатки:

Нет импульсного режима.

Миксер Goodhelper НМ-450 – бюджетная бытовая модель, которая подойдет для любой среднестатистической семьи.

Marta MT-1509

ТОП-12 ручных миксеров открывает модель бюджетного сегмента – Marta MT-1509. Мощность — 350 Вт: её хватает для стабильной работы на 5 установленных скоростях. Укомплектован 4 насадками — это крючки для замешивания теста, венчик для взбивания. Кнопка извлечения насадок упростит уход за техникой после окончания работы. Миксер выпускается в пяти цветах корпуса, не занимает много места, но всегда остаётся под рукой.

Преимущества:

• 5 скоростных режимов;
• большой выбор цветов;
• небольшая цена.

Недостатки:

• невысокая мощность;
• хлипкий, часто ломается;
• корпус из дешёвого пластика;
• быстро перегревается.

Прибор достаточно низкого качества, сделан из дешёвого пластика. При замешивании теста часто перегревается, от него исходит запах гари. Он хорошо справляется только с продуктами малой плотности или с жидкостями. Цена — 690 рублей. На портале Яндекс. Маркет этот товар рекомендуют 75% покупателей.

Чем просмотреть формат Webp на компьютере

Выводы